進擊的食醫!

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每天我們都在營營役役,有病當然大家都知道要睇醫生,但大多數人的“病”其實是結果,往往導致“病”的原因是由於長期忽略了自己所處於的亞健康狀態, 也就是在真正病變前的“作病”期。中醫學說是按症狀,從病理、病機、病位去解構“病”的成因及階段;對於當中的一些早期症狀,就是現代都市人時時掛在口邊的“周身都覺得唔妥”,又不至於要睇醫生的各種生理狀況,黃帝內經倡導的是“以食治之,食之不愈,然後命藥”。

早在商周時,中醫職系已有“食醫”一職,如果放在現代的工種中,就是皇家御用營養師(因為以前只有皇帝夠矜貴,用得起食醫)。食醫是以中醫的理論及手段為基礎,以各種食膳材料配合適當的炮製方法確保皇帝在位時健健康康,食得生得。皇帝喜歡任命食醫來照顧其身體的理由好簡單,撇除了逢藥三分毒的原因(中西醫在這理念上是一致的),那有人會喜歡天天吃藥,當然最爽就梗係飲好食飽同時做到保健養生的目標了。食醫的司職不同於中醫師,因為其目標針對的是“治未病”,即是如何通過日常的飲食以達到的“正氣內存,邪不可干”,就是身體強壯,百病不侵。

這個欄目不會跟大家深入的探索那些深奧浩瀚的中醫理論,亦不會解讀複雜的四診合參與您去辨別五臟六腑十二經絡的證型。我會以輕鬆簡短、淺白易懂的分享能應用到我們日常飲食和習慣中的中醫概念 — 什麼時候、什麼狀態應如何飲飲食食、保健養生要注意的原則和守則、作為孤獨精自家也可以做的一些穴位按摩等,以每篇文章不需花多於3分鐘閱讀為目標(這就是為什麼這欄目叫“中醫食養3分鐘”了),把“病從口入”化為“健從口入”,當然會不會禍從口出就是您自己的修養及運氣了。

雖沒打算細述中醫的理論,但預算頭幾篇文章還是要先說明一點中醫學說中有關保健養生的基礎概念,不然的話便無法理解如何從自身的、當下的健康狀況去做自己的食醫;您也不會想看著一個又一個人云亦云、不知對自己是好是壞的食譜做白老鼠,結果是跌進了“病從口入”的無限輪迴之中。

下一篇預告:講飲講食的起點:點解關我體質事?

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逸食

年少出道做報紙雜誌電視展覽會當文化人,中年半途出家跑進了金融科技世界打滾了十多年;由細到大為了在食飯時間有口飯食充當一家之煮,原打算學些前輩去讀讀法國藍帶Le Cordon Bleu,神推鬼㧬地讀了中醫營養學並獲得國家中醫藥膳製作師資格,然後繼續去發掘那比想象中更大的世界。

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